Кулинарно ръководство за Пенанг
Връзката ми с Пенанг стартира, когато бях дребна: вуйна ми и чичо си живееха тук и ние ще вземем ферибот, с цел да преминем от западната страна на континента до остров Пенанг, където е столицата на Джордж, столицата на страната. Фериботът е парещ и мокър с доста коли, мотоциклети и търговци, които продават закуски. Един от обичаните ми мемоари е яденето на лед розов сироп хали по пътя там.
Наистина започнах да проучвам Пенанг, когато се реалокирах от Куала Лумпур, където израснах, с цел да направя своите изследвания преди закона в прилежаща страна. Посещавахме Пенанг на всеки две седмици - пътувания, които постоянно започнаха с някаква в действителност приятна храна, по-късно танци или караоке. Дори в 3 часа сутринта можете да намерите нещо за ястие или пиянство тук.
След като Малайзия стартира да се колонизира в края на 18 век, британците донесоха мигранти от Китай, Индия и Шри Ланка. Пенанг е един от щатите в Малайзия, където трите съществени надпревари - малайци, китайски и индийци - живеят хармонично. Разбира се, не съм доверчив към обстоятелството, че към момента има провокации и разлики, само че едно нещо, с което всички са съгласни, е, че Пенанг прави всяка от кухните си най -добре. Виждал съм китайски кафенета, които имат индийски търговци, които продават роти и малайци, които продават Nasi Campur (смесено ориз ястие). Ще почувствате всяка част на Малайзия, всичко в едно и също пространство.
пред пощенската станция в Джордж Таун е сергия, която продава Apam Balik - малайзийски палачинки с печени фъстъци, захар, сладка царевица и масло - в продължение на 30 години. Получавам по един всякога, когато навестявам. Аз също пътувам до Балик Пулау, предградие от другата страна на острова, с цел да хапвам малайска лакса в Пак Аак. Там, където Nyonya Laksa има кокосов бульон, версията на Penang е по -кисела и пикантна с скумрия или сардини, приготвени в тамаринд и пикантен червен пипер. По пътя към Pak AAQ ще видите малайски села и Paddy Fields; Сергията е тъкмо до пътя. Някои хора ще си помислят: „ О, Боже! Не желая това. “ Но не може да бъде по -автентично. Можете да имате неограничени зареждане на бульон - и това коства единствено 50p купа.
Не идваш тук, с цел да харчиш 500 паунда за храна. Можете да получите в действителност добра храна за по -малко от £ 2
Penang притегля доста внимание от Michelin. Ресторант Au Jardin, френски ресторант с една звезда, е доста наличен. Те употребяват локални съставки, които намирам за доста умни: ядете френска кухня в Пенанг - Ин и Ян - само че към момента празнувате локалните аромати. Kedai Makan Lidiana е друго място за тържество-споделя ястия и доста за малайското готвене на северозападната част на страната. Ще имате ориз, разнообразни типове гарнитури, месо, морски блага и самбал. Тогава имате това, което назоваваме Улам, обичайната салата от малайски билки.
Ако сте на медения си месец, може да желаете да сте в Бату Ферингхи, плажен град на северния бряг на остров Пенанг. Но нощен живот е всичко в Джордж Таун; Точно там неистина. Последният път, когато посетих, отседнах в хотел Penaga, който беше планиран от Hijjas Kasturi, един от най -заможните малайски архитекти, които проектираха някои от високите здания в Куала Лумпур. Тогава имате Cheong Fatt Tze, The Blue Mansion - то е безусловно красиво - и градът на Едисон Джордж има всички тези дърворезби в малайски и китайски дантелени модели.
надолу по пътя от синьото имение ще намерите Hin Bus, автобусно хранилище, което се трансформира в културен център. Но най -доброто място за пиянство е Antarabangsa Enterprise, чийто пряк превод е „ Международно дружество “. Защо името? Защото можете да намерите всяка напитка в света вътре. Изглежда като остарял китайски магазин за хранителни артикули с редици хладилници, цялостни с алкохолни и безалкохолни благоприятни условия. Седите на подредени пластмасови столове отвън магазина. В последна сметка беседвам с всички и танцувам на улицата.
Не споделям, че Пенанг е хипстър, само че хората, които харесват избрани неща - които имат избрани ниши - постоянно могат да ги намерят тук. Тук има ново придвижване на лов на кафе; Като скачане на бар, само че за кафе. Много от магазините са в остарели къщи, които наподобяват като нечий дом: влизате и избирате разнообразни кафета от Индонезия, Малайзия-много кафе в Югоизточна Азия, което не получавате в Европа. Някои от обичаните ми места са Лунабар, създателите и Norm Micro Roastery.
ми споделиха в последното ми пътешестване, че доста младежи приключват образованието си и се връщат тук; Пенанг е по -достъпен от Куала Лумпур. Имате величието на архитектурата на Британската империя - една от обичаните ми здания е Върховният съд на Пенанг - само че към момента имате честността на общността; Те не са велики. Не идвате тук, с цел да похарчите 500 английски лири за храна. Можете да получите в действителност добра храна за по -малко от £ 2. Това е една от аргументите Пенанг да е толкоз сполучлив. Той има своя лична идентичност
питейни заведения, кафенета и заведения за хранене
Antarabangsa Enterprise 21, Lorong Stewart, George Town, 10200
Kedai Makan Lidiana Medan Selera, 11200 Tanjung Bungah, Pulau Pinang Laksa Pak Aaq Jln Kuala Jalan Baru, Kampung Jalan Baru, 11000 Balik Pulau, Pulau Pinang lunabar кафе @lunabarcoffee noor azam apom balik Stall lebuh downing, George Town 10300 Norm Micro Roastery @norm.micro restaurant-aujardin.com WHERE TO STAY Cheong Fatt Tze cheongfatttzemansion.com The Edison George Town theedisonhotels.com Hotel Penaga penagahotel.com
